A karobpor, magyarul: szentjánoskenyér. Kissé édeskés ízű, vitaminokban, ásványi anyagokban (kalcium, vas, kálium, magnézium) A és B vitaminokban gazdag.

Theobromint nem tartalmaz, (ami a kakaóban megtalálható) ami egy, a koffeinhez hasonló serkentőanyag. Egyes szülők, szívesebben adják kicsi gyermeküknek a karob ízesítésű édességeket.