. : SZOÓ JUDIT KF TERMÉKEK : .
Bemutatjuk Önnek új termékcsaládunk készítményeit, egy rövid ismertető kíséretében.
Miért KF? A rövidítés, Szoó Judit Kilófaló könyvsorozatának a kezdőbetűire utal. Judit életmódváltásának fő szempontjait alkalmaztuk a KF termékek létrehozásában.
Mit jelent ez? A Kilófaló könyvekben leírt életmód, a finomított összetevők (finomliszt, répacukor) elhagyásán, és a zsírtartalom csökkentésén alapul. Lényege, hogy az életmódváltást örömtelivé, és akár egy életen át fenntarthatóvá, követhetővé tegye. A KF életmód szerint élők számára ismeretlen a koplalás, éhezés, napi szinten ehetnek KF lisztből készült süteményeket, édességeket, kenyeret. A cél az, hogy a megszokott és ismert régi ízeket újra felfedezzék, és élvezni tudják.
Juditot idézve: „ A Kilófalónak az is jellemzője, hogy az élvezetről szól Szinte csak arról!!” . Itt lett az első párhuzam Judit és az én munkám között. Mint reform-édesség gyártónak, mindig az volt a célom, hogy ne fűrészpor ízű, ehetetlen, ámde egészséges termékeket készítsek, hanem a megszokott, régi ízekhez hasonló sütikkel jelenjek meg a vevőink előtt. Az évek során még tovább léptem ezen az úton. Olyan nápolyit és kekszet akartam készíteni, amit az egészséges embereken kívül, a táplálékallergiások és a cukorbetegek is fogyaszthatnak.
Itt ér össze a két külön életút, Judité és az enyém… A Kilófaló alapelveket és anyagokat ötvöztem az általam gyártott speciális sütikkel. Tehát a KF termékcsaládban lesznek olyan készítmények is, amit eddig tőlem megszoktak, tej-tojás-és szójamentes, esetenként bio alapanyagot tartalmazó vegán termékek. És lesznek olyanok is, amik Judit arculatához idomulnak, mert light margarint, tojást és tejeredetű összetevőt is tartalmaznak. Kettő az egyben- mondhatnánk…..
Bővebb információt a Kilófaló életmódról, és Judit személyes történetéről, az alábbi weboldalon talál: www. kilofalo.hu
Ha megnézte Judit oldalát, visszavárom Önt !!!
A történet-hosszabban:
Csak annak, aki élvezi a mesélős sztorikat, és van hangulata olvasgatni!! A mai rohanó világ ellenére is…..
2011. 11. 11.-én 11 óra után kaptam az első levelet Judittól. Gondolom, sok mindenkinek beszédes ez a dátum. Azt írta Judit, hogy gyártót keres, aki édességeket fejlesztene ki az általa megálmodott életmód elvei, kipróbált receptjei és alapanyagai szerint. Megírta a honlapja címét, hogy nézzem meg az eddig publikált munkáit, és ismerjem meg az életmódját. Aznap válaszoltam neki. Nem kell megnéznem, hisz már „ismerem” őt.
2011 tavaszán, Pálinkás Anna a budaörsi Mandala Stúdió vezetője hívta fel rá a figyelmemet. Az volt a terv, ahogy időm engedi, megkeresem Juditot, egy közös munka ötletével. De a teendők sokasága miatt a dolog halasztódott. Aztán a tipikus, Mohamed és a hegy története.. Ebben a Kilófaló sztoriban több ilyen eset is előfordult, már mulatságos volt a sok véletlen egybeesés, ami nem csak nekem, hanem minden résztvevőnek is feltűnt. A levélváltás után igen hamar sor került a személyes találkozóra. Megbeszéltük a lényegi elemeket, és elkezdődött nálunk, a műhelyben a próbagyártások sorozata.
Mit mondjak..
Általában csöppnyi büszkeséggel töltött el, ha kitaláltam valami újítást, hisz legtöbbször elsőre sikerült, a „megálmodott” receptből gyártott süti. Hát itt, erről szó se volt..
Begyúrtuk a tésztát a KF lisztből, elkezdtünk vele dolgozni, és bizonyos idő után a linzertészta önálló életre kelt. Leginkább a rágógumira hasonlított. Próbált már valaki rágógumit kinyújtani, úgy, mint egy tésztát? Valószínűleg nem. Nyújtás, visszaugrik, újra nekifeszülés, újra a KF tészta győz… Nem mennék a részletekbe, végül is megoldottuk.
Mert teljesen más, otthon fél kiló lisztből tésztát gyúrni, és hipp-hopp kinyújtani, mint egy üzemben, a 30 kg-os tésztával hadakozni. De jelentem, győztünk! Ennek a próbálkozásnak az eredménye a Házi darálós keksz és a Kekszmorzsa is. Minden termék egy külön feladat!
De mivel szeretem a kihívásokat, őszinte élvezettel tölt el az újabb és újabb próbagyártás és a termékfejlesztés.
www.kilofalo.hu www.kissmarta.hu